先に出てきたのはチャーハン八角皿、謎の高台付きしっとりふわふわ控えめな塩加減でパクパク進む杏仁だかクミンだかほのかに香辛料の香り主張し過ぎない穏やかさでほっこりパラパラ派の私もご満悦 とろり濃厚な担々スープ味噌の甘さとコク出汁の旨 …
冷たい風が冬の訪れを感じさせ、ピリ辛・激辛グルメに対する欲求高まるこの頃に、店名からして打ってつけの“辣将軍（カラショウグン）”。鬼軍曹（ONIGUNSOW）なみの語感の強さ。店内に充ちるスパイシーな芳（かぐわ）しさが肺胞ひとつひ …
ひとつ、ねっとり肉味噌と濃厚なタレを纏った、ムチムチどっしり食感の中太麺。 ひとつ、ピリリと痺れ、じわりと辛く、芳しい、複雑に絡み合い高め合う香辛料。 ひとつ、玉ねぎ、水菜、カシューナッツに柴漬け、様々な食感とカラフルな具材たち。 …
近寄るキャッチのオネーチャンを掌で制しマスクの鼻背（びはい）部分を押さえ足早に日本橋道頓堀の揺れる水面（みなも）がミナミの電光（ネオン）を反射（うつ）していた 陳建民の愛弟子尹東福の創作ラーメン 四川食房 福龍 福龍担々麺 意外と …
戸を開けて最初に目に入ったのはカウンター席でくつろぐ店員お邪魔しますと言ってしまいそうになる オールディーズの流れる店内カウンター6席とテーブル1卓先客は無し ふーん閑古鳥じゃん メニュー1番目の担々麺で辛さは5段階で選べるらしい …
店に入りカウンター席に座っていると4、5分でラーメンが出てくる注文は必要ないごはんは？と聞かれたら要るか要らないか、それだけを答えろ ラーメンは税込700円ごはんは無料、但し2杯までいいか 2杯までだ …
なんば駅で下車して外国人をかきわけ、地下道を抜けたどり着いた目当ての店は人集りで断念期待度を上回る行列には並ばない (まいったなこりゃ…) そのまま商店街をふらふら うろうろあちらを覗き こちらを覗き日本橋に向かいつつ出逢 …
※dan dan noodles は2019年5月末に、運営会社破産のため閉店しました。 魚担々麺と書いてウオタンタンメンと読むんだナ無闇に快活ナ姐さんが接客を仕切る 自家製麺 魚担々麺・陳麻婆豆腐dan dan noodles魚 …
営業は夜8時から朝5時まで丑三つ時に客来るんか思うけどなんば日本橋やったらおるか 前に金曜に来たときは行列で諦めたけどド平日の水曜23時はさすがにすいてる 腕にがっつりイレズミ入った年齢不詳の店員(店主？)に基本のメニ …
正午を外して13時半でも満席の人気店 店内の椅子に掛け10分ほど待ち 2階の窓際席へ案内される 心斎橋の喧騒（まち）を行き交う青春（わかもの） & …