大阪府大阪市天王寺区

「高めの価格設定はボリュームと使い勝手への対価」谷九ふる里 カツ丼

牛丼、親子丼、天丼、海鮮丼・・・世には色々な丼ものが存在しますが、僕はまだ、カツ丼が好きですね。中でも玉子で綴じたやつ。ウスターソースとかデミグラスソースをかけるタイプもそれはそれで美味しいんですが、やはり次点ですね。そもそもカツ …

「招かれざる私」三豊麺 上本町ハイハイタウン店 特製濃厚魚介つけめん

やる気と元気とホスピタリティが欠如した店員が、集団でわめき散らす中国人に無言で料理を運ぶという、これ以上の無価値もない状況のなか待つこと10分。ぼそっと何か言われて目の前に麺とつけ汁とを置かれる。 元々湯気も立たないヌルいつけ汁に …

「先天性アナクロニズム」大鳳閣 ハイハイタウン店 ちゃん焼きセット

昭和を絵に描いたようなうえほんまちハイハイタウンの地下1F駅直結の昭和レトロ 大鳳閣 ハイハイタウン店ちゃん焼きセット 豚骨+鶏がら?のスープは旨味たっぷりでクドくなくて良い塩梅血圧上がりそうな強めの塩っ気 “本場直送” “特注” …

「スパイスカレーを食す。それもまた人生を彩るスパイスのひとつなんだ。」コロンビアエイト 上本町店 キーマカレー

スキンヘッドに屈託のない笑顔がまぶしい店主。かの世界的サッカー審判員ピエルルイジ・コッリーナ氏を彷彿させる。 薄暗く狭い厨房に立ち、一皿のカレーライスに向かい、あれとこれと、それもこれも、という具合に手際よく次から次へとスパイスを …

「煮干しッ!煮干しッ!(豚骨)」- 煮干しらーめん 玉五郎 四代目 鶴橋店

空間にゆとりのある厨房とそれを囲む狭い客席名札にカタカナの若い店員ふたりせめてひとりは日本人が居てほしい     煮干しらーめん 玉五郎 四代目 鶴橋店煮干しらーめん     濃厚なスープは看板通り煮干し香る豚骨めちゃめちゃ煮干し …