そこらのベーグル専門店のベーグルのモチモチ指数を30～40とするなら、このパン屋のベーグルのモチモチ指数は20,000何を練り込んでどう焼いたらこんなモチモチになるんやろ？って知ったところで焼かへんけど…小麦の感じも塩加減も良くて …
ひろし君、きみはね、とてもいい店へ誘ってくれた。 いいかい、奈良下りから北摂千里までの長旅だ、その上店先で10分ばかし立たされたけどね、きみ、これをパクッと一口食べたらば、そうそう文句は言えないや。 どうだい、ぱりっと薄衣に包まれ …
ひとつ、ねっとり肉味噌と濃厚なタレを纏った、ムチムチどっしり食感の中太麺。 ひとつ、ピリリと痺れ、じわりと辛く、芳しい、複雑に絡み合い高め合う香辛料。 ひとつ、玉ねぎ、水菜、カシューナッツに柴漬け、様々な食感とカラフルな具材たち。 …
グルメ師匠とmellow兄貴に教わり話を聞き、検索し、写真を見、居ても立ってもおれず訪問 マルビル地下の食堂街でひときわ賑わいを見せ（・・）る店（・）、味仙（・・）フフ、失礼 まずは青菜炒めでビールビールはキリンそれは至高の組み合 …
500投稿達成について お陰様で「藤ごち。」は今回で500件目の投稿となりました。ひとえに見に来てくださる皆様あってこそです。この先も記事をひとつひとつ積み重ねて、次は1,000件まで行きたい。その大きな目標に対して、いまどのあた …
新型コロナウイルスが人々を戦慄させ街往く人影は少ないガラガラに空いた阪急電車で箕面へ 明日から在宅勤務開始のメンバーに会社支給のノートパソコンを届ける取りに来てもらってもいいが感染リスクは避けたい しかしまあこのご時世に多少の不便 …
麺類愛好会「ラーメンス」活動日。今日は M.C.ハマー さんお勧めの新福菜館。新福菜館は京都発祥のラーメンチェーン。京都本店以来、4年半振り。初めて食べてから… 10年になるな。 2015.8. 新福菜館 本店 中華そば(並)ht …
甘めの醤油をきかせた魚介スープは奥行きのあるコクをもって僕をもてなした 多加水＆モグモグ系の太く長い麺は豊かな小麦の風味をもって僕をときめかせた 特大の柔らかバラチャーシューは溢れる肉の旨味をもって僕を骨抜きにした こんもり盛られ …
同僚のお誘いに乗っかって、新年会という名の美食会に参加。今晩のターゲットは “熟成魚”。グルメ師匠のメガネが光る。 なんば駅近、というか、ほぼ直結と言って良い立地。地下から階段を上がり、地下への階段を下ると到着。 鯛之鯛 難波店ア …
2019年末──当ブログを見た妻は言った「最近ラーメンばっかりやね」そして小さくため息をついた私の身体を案じてくれているのか 確かに近頃の私はラーメンばかりレビューしているラーメンは塩分、脂質が多い食事で食べすぎると良くないかもし …