豚骨でもそうなんやけどやっぱり骨の髄が出てるものだけあってトロみがあるんですよトロットロで脂も乗っているんですよ。あ、脂が乗っていると言うと肉の表現になるか脂が蕩けていると言うべきか？なんせめちゃくちゃ濃厚でまろやかですそして牛骨 …
お冷と一緒に赤いスープが到着酸味とピリ辛のトマトスープ食欲を削がない風味それよりお冷がまずい蛇口からダイレクトかな？まずいです すぐにサラダが到着生野菜はキャベツや水菜などちょっとぱさぱさマヨ和えはパイナップルとパプリカなど甘酸っ …
諸用で久々のなんばエディオン9Fのラーメン一座昼を回った時間とは言え和海以外は閑散としているこのフロア企画は大丈夫なのか？ 奥にあった清乃が変わっているまああれは仕方ないと思う2019.6 清乃の投稿https://fuji-go …
もこもこ泡立った丼面の下に、まるみのある豚骨スープ。とろっとして、まあるい、まんまるな口当たり。 舌から喉、胃袋まで、つるりなめらかに撫で降りて、豚骨スープでコーティング。 “かた”のこつこつ麺と、真っ黒ザクザクきくらげと、まろみ …
まず煮干しのいい風味が鼻へ抜けて、それから動物系の深いコクが持続する。絡み合う芳醇な旨味の束、言わば「旨味の三つ編み」が、舌の上でほどけ、そして、染み渡っていく。 私は旨味というものを、スープに漂う成分のひとつと認識していたが、こ …
金久右衛門 道頓堀店紅醤油ラーメン 大盛り いのち短し食せよ細麺紅きスープの冷めぬ間に後口キレる醤油味きざんだネギが合う模様 いのち短し食せよ細麺ぴちぴちぱつんなコシとハリ摘（つ）まめや運べが止（や）まぬ箸量に限りのあるものを い …
さあ今夜のラーメン屋は日本橋の駅近で朝5時まで営業し飲み会のシメ難民を救済する “あじどの” ！ おっと？ 往来の真ん中で立ち止まりおもむろに財布を取り出す藤選手店外の券売機で食券を購入し！指を鳴らして臨戦態勢！そのさまを大衆に見 …
豪壮な外観の割にカウンターのみの狭小店舗中年男性の店員がロンリーウルフ 黒い器にアイボリーなスープが映える丼面こんもり白髪ネギがマンモスうれＰ まろやかでとろみのある豚骨鶏白湯的な風味もあり溶いているか割っているかはワカメちゃん …
開店時間の少し前に現着。店頭の看板をセットする店主に尋ねた。 私「18時からですよね？」店「はい、あ、ちょっと過ぎますねぇ～」私「ここで待っても大丈夫ですか？」店「はい、急いで開けますね～」私「ああ、いえ、ごゆっくり」 物腰低い店 …
大変ご無沙汰しております、妻です。先日、主人が仕事帰りのお土産にパンを買ってきてくれましたので、その感想に少しお付き合いください。 私の大好きなハード系のパンです。サミープーという、南船場にある人気のお店だそうです。こちらのパン屋 …