大阪府大阪市中央区

「まるみと深みがあって上品なピリ辛ラーメン」四川食房 福龍 福龍担々麺

近寄るキャッチのオネーチャンを掌で制しマスクの鼻背(びはい)部分を押さえ足早に日本橋道頓堀の揺れる水面(みなも)がミナミの電光(ネオン)を反射(うつ)していた 陳建民の愛弟子尹東福の創作ラーメン 四川食房 福龍 福龍担々麺 意外と …

「すべてはマーケティングの手腕」高級食パン 嵜本 大阪初號本店 極美 “ナチュラル” 食パン (テイクアウト)

昨今の高級食パン人気のなか大阪で一定の存在感を示す「嵜本」。 あの梅田の鶏焼肉屋とグループ店でいまいち気が乗らないが、食わず嫌いも柄じゃないのでなんばへ出たついでに1本(2斤)購入。 なんでも、嵜本の 極美 “ナチュラル” 食パン …

「アナログに耳肥やすステキ空間」レコード喫茶 Graffiti ミックスジュース

バナナ味強めの濃厚なミックスジュースまろやかな舌ざわりと甘味と酸味三位一体のジェットストリームアタックで私を味覚と嗅覚を楽しませる スーザフォンのような赤いスピーカーから客の誰かのリクエストが大音量で流れる会話を阻害する程度の大き …

「焼き加減はお好みで」千日前 はつせ 牛すじお好み焼き 他

セルフ調理のお好み焼き屋その小さな和室で20年来の友と向かい合う彼は変わらない 俺はどうだろうか?前進しているのか 後退していないか友達とは ある特定の側面から今の自分を映してくれる大切な存在でゲソ 千日前 はつせ牛すじお好み焼き …

「カレーみたいな塩ラーメンだと思いました。」麺のようじ 鶏塩ラーメン

丼面で葉ネギの先端をクロスさせた演出。その意図する所を少し考えたけど、詮無い気がしてすぐ止めました。 麺のようじ鶏塩ラーメン スープは強めの塩、塩、塩。鶏の旨味より塩気が勝っていて、飲み込むなり喉が渇いていく感覚。出汁はスッキリし …

「だってなんだか だってだってなんだめん」らーめんstyle JUNK STORY 塩のキラメキ

妻と子らのいない週末空きっ腹をさする千日前通りありったけのお小遣い(カネ)をかき集め捜し物を探しに谷町九丁目 目に映る建物は彩りを欠き道に人影は無かった元来さびれた街なのか世間を震わす新型コロナへの寒心かマスクの縁から漏れる呼気で …

「綺麗にまとまった味噌ラーメンでした」麺屋 作丸 味噌ラーメン

味噌800円、醤油750円、塩750円、50円の差額でなぜか少しためらい、伏し目がちな店主に、定番はやっぱり味噌ラーメンですか?と尋ねてみました。 店主はボソボソとした口調で、全部おすすめと言えばそうだとか、初めて来た人は注文しが …

「自分史上最高の麺と出逢えた夜」一日一麺LAB+ いつものヤツ

甘めの醤油をきかせた魚介スープは奥行きのあるコクをもって僕をもてなした 多加水&モグモグ系の太く長い麺は豊かな小麦の風味をもって僕をときめかせた 特大の柔らかバラチャーシューは溢れる肉の旨味をもって僕を骨抜きにした こんもり盛られ …

「マッチョ・リターン」ドカ盛 マッチョ 難波千日前店

仕事で蓄積した疲労を吹き飛ばすべくガツンと元気・ニンニクパワー補充なんばで共に空腹を満たすため旧友ひろし氏をご案内 食べログやGoogleのクチコミで野菜の上でとろけるチーズを見てそれいいな!と思い、まぜそば+チーズ 麺量やコール …