大阪府大阪市中央区

「若い子は好きなんやろねこういうの」
油そば きりん寺 裏なんば店
全部のせ油そば大盛り

油そば専門店、きりん寺。大阪では至る所で見かける有名店だが、恥ずかしながら初めての訪問。近鉄日本橋駅から南に歩いて5分ほどの、交差点のカド地に、白い電光看板が眩しい。右手に会社カバン、左手にトイザらスの袋を提げ、会社員に扮したサン …

「マグマのような麻婆」
四川麻婆 天天酒家 なんば西店
油淋鶏ランチ

GoogleMAPを頼りになんばを歩く御堂筋から1本西の小路いわゆる“裏なんば”の反対側10人ほどの人だかりここか ──正面からよたよたと歩いて来る同じくスマホ片手の友人H「おう」「おう」どうせ混むだろうからと開店時間前に待ち合わ …

「レジスタンスのアジト感」
手作りコーヒの店 nel
アイスコーヒー 350円

店内はほら穴のような構造。最奥の壁には心ばかりに開放感を演出する書き割りの窓。その窓辺の小さな席に、男ふたり、文字通り膝を突き合わせて掛けた。変色し剥げた壁の塗装、古びた調度品から相当の年季が見て取れる。それもそのはず、開業はなん …

「ゆっくり食べる蕎麦屋」
守破離 黒門店
旬菜天盛りそば

隠れ家のような佇まいの扉の先に広がる、天井が高く小洒落た内装と雰囲気はかなり良いが、取り敢えず卓が小さい。2人で蕎麦ともう2、3品を頼めば、品書きを含めて置き場が足りない。隙間無く食器を並べる整頓術が求められる。 蕎麦の前にまずは …

「牛ってやっぱり聖属性なんやね」
人情麺家 牛骨王
牛骨白湯ラーメン

豚骨でもそうなんやけどやっぱり骨の髄が出てるものだけあってトロみがあるんですよトロットロで脂も乗っているんですよ。あ、脂が乗っていると言うと肉の表現になるか脂が蕩けていると言うべきか?なんせめちゃくちゃ濃厚でまろやかですそして牛骨 …

「これもまたカルマの導きか」
シンズキッチン
まぜまぜカレーライス

お冷と一緒に赤いスープが到着酸味とピリ辛のトマトスープ食欲を削がない風味それよりお冷がまずい蛇口からダイレクトかな?まずいです すぐにサラダが到着生野菜はキャベツや水菜などちょっとぱさぱさマヨ和えはパイナップルとパプリカなど甘酸っ …

「抜群の鶏スープも本店に一歩及ばずか」
らーめん専門 和海 なんば店
塩ミックス

諸用で久々のなんばエディオン9Fのラーメン一座昼を回った時間とは言え和海以外は閑散としているこのフロア企画は大丈夫なのか? 奥にあった清乃が変わっているまああれは仕方ないと思う2019.6 清乃の投稿https://fuji-go …

「まんまる 、こつこつ。」
黒豚とんこつ金田家 なんばラーメン一座店
黒豚らーめん

もこもこ泡立った丼面の下に、まるみのある豚骨スープ。とろっとして、まあるい、まんまるな口当たり。 舌から喉、胃袋まで、つるりなめらかに撫で降りて、豚骨スープでコーティング。 “かた”のこつこつ麺と、真っ黒ザクザクきくらげと、まろみ …

「ほどける三つ編みの旨味」
麺や佑
鶏魚豚らーめん

まず煮干しのいい風味が鼻へ抜けて、それから動物系の深いコクが持続する。絡み合う芳醇な旨味の束、言わば「旨味の三つ編み」が、舌の上でほどけ、そして、染み渡っていく。 私は旨味というものを、スープに漂う成分のひとつと認識していたが、こ …

「いのち短し食せよ細麺」金久右衛門 道頓堀店 紅醤油ラーメン 大盛り

金久右衛門 道頓堀店紅醤油ラーメン 大盛り いのち短し食せよ細麺紅きスープの冷めぬ間に後口キレる醤油味きざんだネギが合う模様 いのち短し食せよ細麺ぴちぴちぱつんなコシとハリ摘(つ)まめや運べが止(や)まぬ箸量に限りのあるものを い …