麺の大盛は無料(価格据置き)です。大盛無料の豚骨ラーメン屋は陽気です。店主のマスクはズレています。しかも彼はとてもお喋りです。 キムチや高菜など取り放題です。浅めの漬かりです。すり下ろしたニンニクもあります。キムチ放題のラーメン屋 …
味噌ラーメン600円、やきめし600円、ふたつあわせて900円。 やきめし半分かな思うやん普通。 なんだい、この山盛りは？まぁ知ってたけどさ。。 その味は実に庶民的。 旨味調味料どっさり味のしっとりふんわり系焼き飯。適度な塩加減が …
外観も内装も大幅に改装され白基調で小綺麗になった店内の待ち合い席は無くなりテレビは撤去されて小型コンポから洒落たBGMが流れた卓には黒塗りの盆蓮華も受け皿に乗せられていた 向かいに座った二人組の話し声「さすがミシュラン掲載店は上品 …
ポリシーというよりセンシティブを感じるほど外観、内装、制服まで真っ白。ホールスタッフの接客もとても柔和で、その指導を思うと背筋が伸びた。店内に立ち込める香辛料の香りが、醤油と加里とで迷う僕のそんな背中を押した。アローカナという、栄 …
まず煮干しのいい風味が鼻へ抜けて、それから動物系の深いコクが持続する。絡み合う芳醇な旨味の束、言わば「旨味の三つ編み」が、舌の上でほどけ、そして、染み渡っていく。 私は旨味というものを、スープに漂う成分のひとつと認識していたが、こ …
ホルモンと麺の入ったチゲ鍋石鍋でクツクツと煮えるスープ見るからに激アツフ～フ～と吹き少し啜る 見た目の割に辛くないマイルドな旨味とほのかな酸味それから歯切れの良い細麺プリプリの大振りマルチョウが5切 ジワジワと来るピリ辛喉がチリチ …
濃密な貝出汁の旨味を存分に感じられさらに鶏の滋味にも満ち満ちた味覚にじわっと浸透する旨塩スープなんだこの素晴らしいこれは(動揺)奥深く豊潤でいて透明舌が幸せに包まれる 美味すぎる ザクザク歯ごたえと風味ある細麺厚切りの鶏胸肉チャー …
この店には以前に1度来ている。確か4年ほど前のことだ。だがこのブログに記事を書いていない。なぜなのか？どうしても思い出せない。だからもう一度、食べにきた。当時の俺に一体何が起こったのか、確かめたくなったんだ。 やまざき屋 黒とんと …
食べ歩きが人生と似ているなと思うのは、はじめはどこで何食べても目新しくて、キラキラしていて美味しいけど、数をこなして経験を積むと、あーこれはあれと同じだなとか、これはあんな味だろうなっていう風に、キラキラやワクワクを感じにくくなる …
佇まいは老舗お世辞にも綺麗と言えない内装店内に立ち込めるニンニクの香りにお腹の減りが加速しますラーメンに入れるヤキブタは作っていない肉質がよくないので、と書いてあって何か僕には解らない事情でしょうがこれも宿命と割り切ります スープ …