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佇まいは老舗
お世辞にも綺麗と言えない内装
店内に立ち込めるニンニクの香りに
お腹の減りが加速します
ラーメンに入れるヤキブタは作っていない
肉質がよくないので、と書いてあって
何か僕には解らない事情でしょうが
これも宿命と割り切ります
スープはトマトの酸味
ニンニク
いりこの風味
強めに効いた塩気
歯応えの良いチンゲン菜と
さわやかに香るセロリ
その他、色々な要素が複雑に絡み合って
絶妙に美味いスープを構築しています
たっぷりの細麺はぷつりと切れて
野菜の歯ごたえを邪魔せず
豚バラ肉とも好相性
どんどん掬って
どんどん食べられます
酸っぱさは確かにありますが
それに続く旨さが後を引いて止みません
そしてこれがやりたかった
白飯にラーメンスープをかける行為
行儀が悪いと思われがちですが
この店ではむしろ推奨
これがまた美味い
非常に飯に合うトマトスープ
お茶漬けのようにさらさらと平らげます
塩気が強いせいか喉が渇きますが
それより
夕方になっても
おやつに煎餅を食べても
Tully’sのハニーミルクラテを飲んでも
自分の息に感じるニンニク
おそらくかなり匂っていますよこれは
専門店としてやるだけあって
実に味のあるとまとラーメンでした
ご馳走様々
【お店】とまとの里 信濃路
【アクセス】大阪メトロ阿波座駅から徒歩5分
【メニュー】宝天麺 大盛に小ライス 1,180円
【味】絶妙とまとラーメン
【雰囲気】老舗
【私のおすすめ度】AA
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★私のおすすめ度格付(僭越ながら)
AAA 大満足！絶対おすすめ
AA 満足！超おすすめ
A おすすめ
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない
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