「ジョニーのとり天」
ジョニーのからあげ 大阪駅ビル店
大分名物とり天定食(大)

目当ての店が閉まっていて昼飯難民に。大阪駅ビルをウロウロキョロキョロ。肉か、うどんか、ラーメンか。ウロウロ、キョロキョロ。やがて行き着いたのは唐揚げ。唐揚げは正義。 カウンター席に着くや否や、真後ろでペンを構えて待つ店員。せからし …

「おかずになるラーメン」
横浜家系ラーメン 一蓮家 野田店
チャーシューメン

若いお姉さんのワンオペ。厨房で掛け声みたいなのを独りでしててなんだか可哀想になりました。 お冷やもご飯もセルフサービス。ご飯はでっかいジャーからしゃもじでよそいます。 麺硬め、スープと脂は普通で注文。細麺が選べるとの事ですが、家系 …

「尋常ならぬ肉厚バーガー」
ロッテリア
トリプルベーコントリプル絶品チーズバーガーとてりやきバーガー

コロナにビビって長らく外食をしていないため投稿が滞っております。最近は専らインスタント食やおやつを楽しんでおり、もぐナビに出張しておりますので、そちらもチェックいただけると幸いです。https://s.mognavi.jp/use …

「よく分からないけどムチャクチャ美味い」
ふく流らーめん 轍 本町本店
特製ふく流らーめん

メニューの丼面写真を見たけれどなんだか白くてよく分からない「臭みの無い鶏白湯ラテスープ」「門外不出の柚子エスプーマ」説明を読んでもよく分からない早く実物を拝むべくじっと耐える 実物を見てもよく分からない視覚で構造をうまく捉えられな …

「ふわとろ卵が夢の仕上がり」
カッシーワ 茶屋町店
ダブル親子丼+唐揚げ

たっぷりの卵 ふわふわとろとろ少し焦がした 鶏肉ころころほどよく甘辛い出汁 飯に染みてoh 止まらないぜ 止まらないぜ意外と肉質の良さは感じないぜ鶏よりも卵だぜ そうだろところで写真にあった ネギは何処 竜田系からあげ カリッと揚 …

「いたって純な心で“美味い”とか無責任に言う回」
ラーメン大戦争 梅田店
ピストル

表面に浮く脂が香ばしい鶏がらスープ引き込まれる貝の濃い出汁はあと一歩でエグ味が勝るギリギリのライン 系列店御用達の“甘い醤油”の介入がそれぞれの出汁の良さを際立たせ華麗なるスープが成立しているみたいだ この“甘い醤油”こそが少しク …

「お祭り騒ぎを巧みにまとめた個性派の一杯」
魚介味噌白湯 ぎょっこ志
海老味噌

海老を前面に押し出すラーメンが私の味覚に刺さった例は無く逆に後悔することもしばしばそんななか海老を主力に据えるこちらぎょっこ志ふざけた店名ですが大阪では人気の系列店です“海老味のラーメンはハズレ”期待したいのはそんなジンクスの破壊 …

「そこにあるからさ “Because it’s there.”」
ダル食堂 堂島地下街店
チキンカツマウンテンカリー

イギリスの登山家 ジョージ・マロリー はニューヨーク・タイムズの記者の質問に答えた「あなたはなぜエベレストに登るのか?」「そこにあるからさ (Because it’s there.)」 思ったよりしっかり高く皿から頂上 …

「牛ってやっぱり聖属性なんやね」
人情麺家 牛骨王
牛骨白湯ラーメン

豚骨でもそうなんやけどやっぱり骨の髄が出てるものだけあってトロみがあるんですよトロットロで脂も乗っているんですよ。あ、脂が乗っていると言うと肉の表現になるか脂が蕩けていると言うべきか?なんせめちゃくちゃ濃厚でまろやかですそして牛骨 …

「洗練された非常識」
ヌードルヤ ME−CHA−KU−CHA
すだち醤油らーめん

鶏がら清湯を土台とし醤油の円熟した甘さと香ばしさに芳醇な貝ヱキスが重なりて いとをかし思はず夢中に匙を動かし候 品質善き仕上がりの麺鶴・餅・四股 三拍子が揃いけり啜る重さも良く 幸せを噛み締めて候 丼面を覆う大判の煮豚いみじき肉厚 …