※中央軒 野田阪神店 は2020/1/8に閉店しました。 海老イカ(げそ)アサリ豚肉キャベツモヤシ青ネギキクラゲｶﾏﾎﾞｺ ぱりぱりの揚げ麺にとろみのついた熱々の餡気をつけながら食べ進める上顎を火傷しないように 最初のひとくちは少 …
陶器のおひつの蓋を開ければ、ふわっと立ち昇る鯛出汁の香り。 乳白色のスープを啜ると、まろやかな鯛出汁の旨味が鼻に抜ける。クセもない、エグみもない。 円（まる）みがあって、柔らかで、心地よくて、何か── 女性的な魅力を感じる。 (素 …
法善寺横丁は北側の通り連なる店舗群にこっそりと紛れるように佇む創業36年の名店 かなり久々の訪問前回はまだブログ書いてなかった頃セピア色の “美味しかった記憶” を辿る 基本のかつどんは玉子2個やとんかつ2枚にアレンジ可ソースかつ …
しっとり落ち着いた味わいねっとり濃厚なチーズ蒸し焼きされたこのケーキにはチーズをたっぷり使ってるんだろう ニューヨークチーズケーキとは・・・湯煎焼きや低温焼きで緩やかに火を通されたベイクドチーズケーキで、こんがり焼かれた一般的なベ …
昭和を絵に描いたようなうえほんまちハイハイタウンの地下1F駅直結の昭和レトロ 大鳳閣 ハイハイタウン店ちゃん焼きセット 豚骨＋鶏がら？のスープは旨味たっぷりでクドくなくて良い塩梅血圧上がりそうな強めの塩っ気 “本場直送” “特注” …
目当ての唐揚げが売り切れとのことで残念、そういうこともあるさとひやかけとちょっと迷って看板にあった曜日限定 “ちく玉ひや天”メニューに “中盛り無料” とあったのでもちろん中盛りで注文 店内は芋を揚げたような甘い香りアップテンポの …
「前に藤澤さん仰ってたアレ行きましょう」「とんかつですね、行きましょう」「そうしましょう」 午前の打ち合わせを終えてシステムエンジニアのカトさん＆イトさんと十三でランチこの日は同僚のSTMさんも一緒前回予告していた十三おすすめ店そ …
残暑の日光刺さる灼熱の新福島（パラダイスフォールズ）汗を拭いつつ扉を開くと驚くほどゆるい冷房に閉口した 見れば店員さんも奥のテーブルで盛り上がる常連さんも私以外の全員がご年配の方々（シルバーチャリオッツ）冷房のゆるさにも納得なり …
“かす” から出たものかあるいは醤油か つゆが甘い「あまから」と言う表現がしっくり来る出汁は昆布ベースで、鰹も感じられる ちょっと固めに湯がいてコシある風のうどん冷凍のよれよれ 特筆すべきはやはり噛めばじわり旨味のにじみ出る “か …
「昼、何処かいい所ご存知ですか？」「ありますよ、抜群のつけ麺が」「いいですね～」「行きましょうか」「そうしましょうか」 午前の打ち合わせを終えてシステムエンジニアのカトさん＆イトさんと十三でランチ十三のおすすめ店を聞かれればまず挙 …