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雨の法善寺横丁
法善寺 三平
お好み焼き(すじ・ねぎ・こんにゃく)
とんぺい焼き。
薄い玉子焼にくるまれた、
二重の豚ばら肉から滲み出る旨味。
シャキシャキ細モヤシとねぎの食感。
そのままで良し、醤油マヨを付けて良し。
塩気の効いた刻み紅しょうがをまぶせば、
また違った風味と刺激で楽しませてくれる。
うわあビールが飲みたい！
くそう、なぜスーパードライしかないんだ。
お好み焼き。
うまい、すごくうまい。
うまみ成分がとても多い。
具沢山でふんわりと包まれた、
柔らかなボディは非常にもろい。
混ぜ込む具材の大きさとつなぎの緩さが、
デリケートなお好み焼きを形作っている。
てこで “切って” 食うというより、
“崩して” 食っている感覚。
旨味あふれるすじ肉にプリプリこんにゃく、
さらに圧縮された厚いねぎの層が、
代わる代わる食感と味覚を楽しませる。
なんだろう、個々の材料がみんなうまい。
生地にもざくざく粗めのキャベツ、
ソースとすじこんの濃さを見事に中和する。
個々が組み合わさって更にうまい。
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私のあとに戸を開いた団体客を、予約で一杯ですと言って断っていた。まだある空席のテーブルは既に予約で埋まっているということ。今日の私のように1人か、カウンター席で収まる人数でないのなら、予約はしておいた方がいいみたいだ。
がやがやと賑わうせまい店内と、黙々とお好みを焼き続ける店主の相対性。見るからに無愛想で職人ぽい、細身の御仁が三平さんなんだろうか。美味いお好み焼きをありがとう。この昼から、わては、わては、三平さんを好きになりました。ご馳走様々。
【お店】法善寺 三平
【アクセス】御堂筋線なんば駅から徒歩5分
【メニュー】お好み焼き(すじ・ねぎ・こんにゃく) 1,200円
【味】うまみたっぷりの柔らかお好み焼き
【雰囲気】薄暗い店内の老舗感
【妻の興奮指数】保留(不在)
【俺のおすすめ度】AAA
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★俺のおすすめ度格付(僭越ながら)
AAA 大満足！絶対おすすめ店
AA 満足！超おすすめ店
A おすすめ店
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない
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