「焼き加減はお好みで」千日前 はつせ 牛すじお好み焼き 他


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店舗外観
店頭にセルフの断り書き
和の個室

セルフ調理のお好み焼き屋
その小さな和室で
20年来の友と向かい合う
彼は変わらない 俺はどうだろうか?
前進しているのか 後退していないか
友達とは ある特定の側面から
今の自分を映してくれる大切な存在でゲソ

千日前 はつせ
牛すじお好み焼き 他

てっちゃんと生

まずはビール
それとてっちゃんの鉄板焼
アルミホイルの上で転がせば
跳ねる脂がチクチクと腕を灼くでゲソ

頃合いを見て口へ放り込む
あちち はふはふ げそげそ
甘だれ味のプルプル
舌の上で転がしプチッと噛めば
旨味の脂がとろけ出す
堪らずジョッキを掴んでグイ
麒麟でないのが口惜しい
鮮度も今ひとつでゲソ

調理編~

ぼちぼちお好み焼きから
粘りのある生地を厚めに焼いて5分
裏返して弱火で10分
うっかり牛すじを埋め忘れる失態
ゲッソリ 人間失格でゲソ
2種類のソース 青海苔 かつお節

並行して隣で焼きそば
まずはいかとえびを焼いてよける
次に野菜と麺を焼く
野菜は焦げるので
ある程度火が通ったら広げた麺の上へ
麺にこげ色がつき始めたら
いかとえびを戻し ソースをかけて
てこ2本で豪快に混ぜ合わせる
我ながら華麗な手さばき
ただ一点
弱火にする前に着手すべきだったゲソ
ゲッソリ イカ人間失格

実食編~

てこで切り取ってそのままお口にゴー!

お好み焼きは
生地の味が複雑・重厚で良い
ソースも良い
牛すじは甘く煮ていて
ソースと絡んで奥行きのある味わい
チューハイを流し込む
ぷはあ ビールが飲みたいでゲソ

目玉焼き作ってオン!

焼きそばは
しっかりめの麺
それは弱火で焼いたからでゲソ
お好み焼きと同じソースだが
絡まり方・火の通し方で違った風味
なんとなくきざみネギを乗せたい衝動

セルフにしてはやや値が張るが
いずれもそれなりに美味いでゲソ

友達や彼氏彼女と話に花咲かせながら
各々が焼いた小麦粉の大輪にてこを刺す
そんな時間を楽しく過ごす店

服につく匂いは気にしない
あと七味は欲しいでゲソ
ご馳走様々

壁に貼ったメニュー
焼き方の本

【お店】千日前 はつせ
【アクセス】グランド花月すぐ
【メニュー】
お好み焼き 牛すじ 1,000円
焼きそば いか・えび 1,000円
てっちゃんの鉄板焼 650円
【味】そこそこ美味い
【雰囲気】茶室
【私のおすすめ度】A

– – – – – – – – – –
★私のおすすめ度格付(僭越ながら)
AAA 大満足!絶対おすすめ店
AA 満足!超おすすめ店
A おすすめ店
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない

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