店頭の品書きで心惹かれた「はみだし海鮮丼」は品切れとのこと。でもそれはもういいよ。なぜなら入り口すぐのテーブル席でそれらしい丼を食べてるおじさんがいて、その手に持った器の縁から下品に垂れ下がるスケスケの刺身を見たから。あれは品切れ …
月: 2021年8月
コロナ禍になる前はよくお世話になってた居酒屋りとも昼に通りかかると開いていたのでちょっと寄ってみました。 町屋酒場りとも 野田阪神店海老ten半熟卵天丼ランチ 店頭の品書きで見て海老と卵の天丼だろうなということは分かっていましたが …
蓋を開ければほわと湯気立つ親子丼鴨の肉を使っているとのことそうであれば厳密には親子ではない中央に乗せられた卵黄は箸で摘まめど匙で突けどつるりと躱す丈夫な粘膜を持ち決して怒らずいつも静かに笑っている肉は5切小振りながら噛めば弾力を感 …
うまい！でもからい！とろとろ半熟玉子にきわだつ醤油味。折角の素材と出汁の良さが、醤油の辛さに蹂躙されていて実に勿体ない。 鶏肉はブリンブリン！歯を押し返す嬉しい弾力。良い意味で“鶏臭さ”が滲み出す。ホームページで「鶏職人」と謳うだ …
いわゆる高井田系のラーメン隣のビルに麺屋7.5ヘルツという同じ高井田系の店があるが系列店みたいだ スープは鶏がらベースに濃い醤油味パンチのある仕上がり だけどそれは思ったより控えめで撫でるように僕の味覚を打つ むちっとしてブツリと …