Tag Archives: 中華料理

「摂った摂った、たんぱく質!」台湾料理 鑫源村 担々麺と唐揚げと杏仁豆腐

担々麺はたっぷりのスープが薄い湯切りが甘いんじゃないのか元来この店ではこうか今回たまたまか余所で濃い味に慣れすぎたか念のため底からかき混ぜたが、やはり薄い 唐揚げは一個一個がしっかりデカイケンタッキーのウイング位のがゴロゴロッと骨 …

「烈日」味軒 毎日ラーメンセットと焼き餃子

時には誰かを知らず知らずのうちに傷つけてしまったり台湾ラーメン食べたりして残した罪の汁 戻れないよ、店の外には煌めいて見えたとしても代金を支払わなきゃ蝉が鳴き果てようとも 今日のランチは何を食べるの?何処で食べるの?誰かのために生 …

「傍若無人的美味。」スパイス担担麺専門店 香辛薬麺 担担+温玉+ダイブめし

ひとつ、ねっとり肉味噌と濃厚なタレを纏った、ムチムチどっしり食感の中太麺。 ひとつ、ピリリと痺れ、じわりと辛く、芳しい、複雑に絡み合い高め合う香辛料。 ひとつ、玉ねぎ、水菜、カシューナッツに柴漬け、様々な食感とカラフルな具材たち。 …

「まるみと深みがあって上品なピリ辛ラーメン」四川食房 福龍 福龍担々麺

近寄るキャッチのオネーチャンを掌で制しマスクの鼻背(びはい)部分を押さえ足早に日本橋道頓堀の揺れる水面(みなも)がミナミの電光(ネオン)を反射(うつ)していた 陳建民の愛弟子尹東福の創作ラーメン 四川食房 福龍 福龍担々麺 意外と …

「まずは青菜炒めでビール。ビールはキリン。それは至高の組み合わせ」台湾料理 味仙 大阪マルビル店 青菜炒めとキリンビールと台湾ラーメン

グルメ師匠とmellow兄貴に教わり話を聞き、検索し、写真を見、居ても立ってもおれず訪問 マルビル地下の食堂街でひときわ賑わいを見せ(・・)る店(・)、味仙(・・)フフ、失礼 まずは青菜炒めでビールビールはキリンそれは至高の組み合 …

「大衆中華飯店の鑑」おぼこ飯店 カレー飯と揚麺

“野間口徹と鈴木浩介を足して割った男” を水木しげるが描くとそうなりそうな店主厨房内は彼の独擅場だ早い時間で客が全然居ないのにガチャガチャと力一杯に鉄鍋を振り注文に全力で応える様には好感を覚える時折、学生らしき男の子を叱り飛ばして …

「清濁併せ呑めですよ」餃子の王将 野田阪神店 炒飯と唐揚げ

無性にチャーハンが食べたいそんな時ありますよね それも、レタスだとか魚介だとかこじゃれた材料を使ったりヘタに手の込んだのじゃなくて 合成調味料まるだしのうまみやあとから喉がかわく塩気やツヤぴか油コーティングなやつ 米!油!時々、肉 …

【閉店】「さすが “関西の元祖” と謳う味と値段」 中央軒 野田阪神店 長崎皿うどん

※中央軒 野田阪神店 は2020/1/8に閉店しました。 海老イカ(げそ)アサリ豚肉キャベツモヤシ青ネギキクラゲカマボコ ぱりぱりの揚げ麺にとろみのついた熱々の餡気をつけながら食べ進める上顎を火傷しないように 最初のひとくちは少 …

「先天性アナクロニズム」大鳳閣 ハイハイタウン店 ちゃん焼きセット

昭和を絵に描いたようなうえほんまちハイハイタウンの地下1F駅直結の昭和レトロ 大鳳閣 ハイハイタウン店ちゃん焼きセット 豚骨+鶏がら?のスープは旨味たっぷりでクドくなくて良い塩梅血圧上がりそうな強めの塩っ気 “本場直送” “特注” …

「質より量、でも質もちゃんと」北京飯店 日替わり定食

それなりに通っているのに、そういえば記事を書かせてもらったことないなと。灯台下暗し。がっつり飯のおすすめ店。 北京飯店日替わり定食 地元を愛し地元に愛される店、北京飯店。にこやかに愛想のいい店主と白髪のおじさん、目に力のある太宰治 …