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メニューは3択。
いずれも「挽肉マニアめし」で、
〆を卵・坦々・ひつまぶしから選ぶ3択。
昼食べた味噌ラーメンの替え玉が
まだ腹に残った状態で、
1個90gとは言えハンバーグ3つも入るか？
そんな不安は10分後、杞憂に終わる。
なおハンバーグ2個の「お得めし」は、
平日ランチのみのメニューだそう。
挽肉マニア
〆卵かけめし
網に置かれたハンバーグ(左)と石(右)。
すでにミディアムレアの状態だが、
石の上で好みに焼いてとのこと。
ハンバーグを箸で挟むと、
水風船のようにムギュとたわむ弾力。
中はかなりレアな状態みたいだ。
焼き石に乗せると
ドジュウ～～～ッ!!!!
と立ち昇る蒸気。
表面のヒビから滲み出る肉汁。
もう美味しそう。もう美味しそう。
ご飯の上に乗せて箸を刺せば、
ジュワッと肉汁があふれてこぼれる。
ほろりと砕けるようにふたつに割れ、
湯気立つ挽き肉が脂でてらてらと光る。
落ちつけ
平常心
力むな
はやるな
ためらうな
青唐辛子味噌を少し乗せて、
やさしく箸で摘まみ上げ、
頬張れば、ああっ！
うんまあ～っ！
調理場横にこれ見よがしに置かれた窯。
粒の立った白飯は窯炊きだろう。
やや「こっつん」のめしを、
ジューシーな挽き肉が導き過ぎる！
めしは導かれ過ぎる！
1つめのハンバーグを平らげる頃、
2つめが網に置かれる。
まるで生まれ変わるように、
新しく、輪廻バーグ。
2つめは、粗めの大根おろしと、
ポン酢でさっぱりといただこう。
と、その前にご飯が無くなったのでおかわり。
セルフサービスでおかわり自由。
保温ジャーを開けてしゃもじで掬う。
ん？味噌ラーメンの替え玉？
なにかな？
ハンバーグ1個で茶碗1杯のめし。
〆の卵かけを考慮して、
とにかく大盛にしておこう。
最期のハンバーグの前に、
生卵とセパレーターを運んできて、
「黄身の濃い卵です」と、
「良ければ黄身だけでどうぞ」と。
微笑む店員さんに私は応える。
そうします、と。
そして
さて、
この芸術を突き崩せば、
確実に顕れる甘美な世界に対して、
私は自制心を保てるだろうか。
奇声を上げたりしないか。
それで通報とかされて、
そして会社をクビになったりしないか。
ひ… 退かぬ
媚びぬ
省みぬ！
【お店】挽肉マニア
【アクセス】大阪メトロ本町駅すぐ
【メニュー】〆卵かけめし 1,300円
【味】うま肉＆工夫の勝利
【雰囲気】パッとサッとハンバーグ
【私のおすすめ度】A
– – – – – – – – – –
★私のおすすめ度格付(僭越ながら)
AAA 大満足！絶対おすすめ
AA 満足！超おすすめ
A おすすめ
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない
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