「まんまる 、こつこつ。」
黒豚とんこつ金田家 なんばラーメン一座店
黒豚らーめん


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まるで雲に浮かぶ具材
ふかふかの泡
低加水の細麺

もこもこ泡立った丼面の下に、
まるみのある豚骨スープ。
とろっとして、
まあるい、まんまるな口当たり。

舌から喉、胃袋まで、
つるりなめらかに撫で降りて、
豚骨スープでコーティング。

“かた”のこつこつ麺と、
真っ黒ザクザクきくらげと、
まろみとろとろスープの、
メリハリが効いたコントラスト。

焼き豚は紙のような薄さで、
すごいですね、こんなにも、
こんなにも薄く切れるのですねと。

博多の豚骨ラーメンって、
もっと濃くてケモノっぽくて、
いい意味で下品なのを思ってたけど、
もしかして勘違い?
それとも関西風に調節してる?

紅生姜も高菜漬けも要らない、
何も足さないで、何も引かないで、
そのままでほどよい仕上がり。

黒豚とんこつラーメンの、
まある、まんまる、こつこつ。
意外にライトでした。
ご馳走様々。

【お店】黒豚とんこつ金田家 なんばラーメン一座店
【アクセス】南海なんば駅すぐ
【メニュー】黒豚らーめん 880円
【味】まろみまろやか
【雰囲気】和なオープンスペース
【私のおすすめ度】A

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★私のおすすめ度格付(僭越ながら)
AAA 大満足!絶対おすすめ
AA 満足!超おすすめ
A おすすめ
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない

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