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店頭で買ったまぜ麺の食券を店員に渡すとき
次のカスタマイズを確認される
■麺量
小盛 200g
並盛 250g
中盛 300g
大盛 400g (+70円)
■辛さ
マイルド
ホドホド
ロコツ
バリバリ (+50円)
手早く丼面を撮ったら
蓮華と箸で満遍なく掻き混ぜる
掻き混ぜたら引っ張り上げて啜る
ビヨーンと伸びて
モチモチッと張りのある麺
ちょっとしたアミューズメントだ
複雑な旨さに重なる辛さ
それらが織り成す美味しさ
舌は弄ばれ、心は満たされる
う～んいける
台湾では美味しいを「ホージャー」と言うらしい
実にホージャーじゃないか？
ほーじゃなあ！言うてね フフ
ところでこの小皿に乗った細切れのしば漬け
追い飯のときに食べるものか？
いや待てよ
それならご飯と一緒に出すか
つまりこれもまぜそばの薬味だろうしば漬けを具にした汁無し麺の前例もあるし
入れる入れないはお好みでというわけか
なるほど全投入だ
1/3ほど食べ進めて概ね理解したので
味変アイテムを試していこう
案内書きにあるように小椀に少しの麺を取る
★エントリーNo.1 ゆず胡椒
はい、ゆず胡椒の味が乗っただけですね
★エントリーNo.2 ラー油
風味と辛味UP、だが必要性には欠けますな
★エントリーNo.3 昆布酢
まろやかな旨み！これは有りですね
いずれも変化として面白いが
結局そのままが一番
まあ好みの問題だ
やがて麺が無くなる頃
胃袋から放たれる熱が全身を巡り
噴き出した汗が頬を伝う
さらに熱々の味噌汁が追い討ちをかける
辛いそばに熱い味噌汁の取り合わせって初めて
だけどなんかいいなこれ
麺だけでも腹鼓だが
折角なので追い飯も注文する
店員「しば漬け、お代わりされますか？」
私「え？」
店員「ご飯と一緒に召し上がるかと」
私「あ…ああ、では、いただきます」
しば漬けはご飯のお供だったようだ…
ご馳走様々
【お店】まぜ麺 マホロバ
【アクセス】各線福島駅から徒歩圏
【メニュー】旨辛台湾まぜ麺 920円
【私のおすすめ度】A
– – – – – – – – – –
★私のおすすめ度格付(僭越ながら)
AAA 大満足！絶対おすすめ
AA 満足！超おすすめ
A おすすめ
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない
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