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梅田は芝田での飲み帰り、新梅田食道街の西の端、高架下に見慣れない看板「きみはん」。去年の10月オープンらしい。腹一杯だったが友達の誘いに乗り入店。出来るだけライトにと考え、塩味の中華そばを注文。ハイテク券売機苦手。
良かった点。
イメージ通りの丼面。見るからにクリーミーな白濁スープの淵は泡立っている。鶏骨ベースのまろやかさに、これでもかと煮干しを合わせてある。酒の回った頭にドスッと刺し込まれる旨味の杭。インパクトは抜群だ。
麺は思ったより細め。しかしムチッと弾力があって底からモリモリ湧いてくるよう。少し重めの啜り心地と跳ねるような噛み心地がステキ。鶏と魚介の隙間で主張する仄かな柑橘の香りがアクセント。
微妙な点。
ひと口目「いいね！」と思ったあとふた口目、み口目と経るごと、じわじわと露わになる猛烈な塩気。酔っ払い相手と言えどかなりキツいしょっぱさ。確かに私が頼んだのは塩味のラーメンだが、それにしたって塩が過ぎる。
立地が立地なのと物価高ではあるものの、このラーメン一杯900円は割高に思われた。トッピングの具材にこだわりも見当たらないし、個人的には800円くらいでお願いしたい。
総評。
味の濃さよりも出汁の旨さで押してきてほしい。わざとらしさの出る魚粉は振りかけなくていい。カエシの量は半分でいい。煮干味は地味に美味いくらいでいい所を、江戸前だからか？ハッキリクッキリさせ過ぎている。ラーメンのリピートは無いけど豚煮干は気になるからまた次回。ご馳走様々。
【お店】江戸前煮干 中華そば きみはん
【アクセス】新梅田食道街の西端
【メニュー】中華そば 塩 900円
【味】確かに塩味
【雰囲気】立ち飲み屋の居抜き
【私のおすすめ度】B
★私のおすすめ度格付(僭越ながら)
AAA 大満足！絶対おすすめ
AA 満足！超おすすめ
A おすすめ
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない
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