「赤つゆがうまい!」
きしめん亭 エスカ店
鍋焼ききしめん


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鍋焼ききしめん
平たいきしめん

名古屋といえばきしめんでしょう?いや味噌煮込みうどんだったか?実際はどちらも名物らしい。麺類がふたつも名物だとカニバリそうだけど、どうなんだろう?いっそ合体して味噌煮込みきしめんにすればと思ったけど、平たい麺は煮込みに向いてなさそうな気もする。じゃあきしめんを太くすればいいやんと思ったけど、それはうどんやね。

今回は名古屋駅の新幹線口出てすぐ、エスカ地下街にある きしめん亭 で昼食。外から見た感じ広々してそうに思ったけど、中は割と細長。小さな2人用の卓が沢山並んでいて、たとえば大人4人だと2卓をくっつけてギュ!と寄り合うような感じになっちゃってせまそう。

メニュー表の赤つゆグループから、おすすめ!とある 鍋焼ききしめん を注文。“名古屋独特のたまり醤油を活かした旨みのある赤つゆ” っていう説明、なんか良さげ。たまり醤油ってよく知らないけど、ちょっとリッチなイメージ。ちなみに冷グループにある きしころ っての、調べたらいわゆる冷やかけのことみたい。

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ぐつぐつと煮える鍋焼ききしめんが到着。湯気いっぱい出ててすごいウマそう。具だくさんで麺が見えない。つゆを啜ると、じわあ〜っと染みてくるような旨味!ちょっと甘いような醤油味。コクがあるっていうのは、こういうのを言うみたい。

麺は平たいきしめん。ビロビロ。もっと幅広で薄い感じかなってイメージしてたけど、割としっかりしてる。箸で摘まんでも千切れない程度。でも噛んでみると柔らかい。うどんと違ってコシがないんやね。でもその代わり食感が楽しい。

鍋のおかげで最後までアツアツ状態のままいただけた。赤つゆってメッチャうまいね。また名古屋のおいしいものを堪能できました。最後にきしめんは、もしかしたら冷やして締めたほうが好みかも。うどんもそうやけど。また機会あったら、今度は “ころ” いってみよう。ご馳走様々。

【お店】きしめん亭 エスカ店
【アクセス】エスカ地下街
【メニュー】鍋焼ききしめん 1,089円
【味】赤つゆうまい
【雰囲気】活気がある
【私のおすすめ度】AA

★私のおすすめ度格付(僭越ながら)
AAA 大満足!絶対おすすめ
AA 満足!超おすすめ
A おすすめ
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない

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