豚骨スープは透き通っていないなどと誰が決めた? のだ麺 塩清湯 白く濁ったスープである「白湯(ぱいたん)」に対し、「清湯(ちんたん)」とは低温で煮た透き通ったスープ… であったと思う多分。「豚骨ラー …
月: 2017年8月
まァこうして色々なお店に行っては 記事を書かせてもらってますけどね どない表現したかて結局はね 全部は皆さんには伝わりませんわ当然 食うてみなわかりませんねん結 …
小鉢ひとつひとつは小さいけれど みんな美味しくて みんないい 選んで シェアして 楽しんで 買ってうれしい花一匁 和カフェ chan …
──さて今回はどちらに? 一軒家をリノベーションしたような食堂、千蘭(ちらん)さんにお邪魔しました。「暑いやろ~」私と入れ替わる形で店を出た先客と立ち話していた、痩せた白髪の男性店員がそう …