「先付け」
豆乳のパンナコッタ
フルーツトマトとバジルのマリネ
期待感を醸成する凛とした形貌。
小さな匙でちまちま掬わせる焦らしの妙。
酸味は然り、意外なしょっぱさの追随。
「前菜」
趣向を凝らした8種の雅は、
質朴な先付けからの飛躍。
目に留まった品から心向くまま、次々と。
鶏のレバームース
臭み無き濃厚ムースの上品至極。
ラスクの軽さとの好コントラスト。
食用花のシソ風味が、誘う哀愁。
バルバリー産 鴨とオレンジ
鴨の旨味を引き立てるオレンジピールの爽。
弾力がもたらす咀嚼の悦。
なおバルバリーは産地ではなく品種。
手違いで運ばれた献立違いのパスタを断り、
あれもあれでと顧みる暫しの間に、
欲に委せたパンの完食。
この大罪が、後に苦悶を招く。
「パスタ」
牛煮込みとポルチーニのミートソース
生パスタにねっとり絡み付く妖艶。
柔き牛肉を律する柑橘の調べ。
濃密な塩気と油分が紡ぎ出す方程式。
導かれる解はひとつ
パン食べたい ───
“パンのおかわり300円”なる破戒への躊躇い。
存在の忘却に努め、冷水を飲み干し、
振りほどく酵母の呪縛。
罪を憎んでパンを憎まず。
「メイン」
フィレ肉のポワレ
さながら蒸し焼きの綿雲。
鈍のナイフにて、千切る勇敢。
塩胡椒に重なるエシャロットの懐に抱かれ、
然るべくて蘇る“あの食品”への渇望。
嗚呼、無パン ───
切たる慕情を虚空に投げ、
主無き皿に差し向ける諸刃の賊心。
澄み渡る蒼穹は眩しく、揺れる草木は閑かな、
素晴らしきこの世界が見せた不完全。
生と死、光と闇、善と悪。
万象の狭間に墜ちて、
時が速さを失し、
音は集束する。
無が暴走する絶望の淵。
近づく銀の手車、車輪の振動。
夢を現に引き戻すのは、囁く幻聴。
“なら、お菓子を食べればいいじゃない”
「デザートワゴン」
給仕が皿に並べる6品の甘味。
ヨーグルトムースが想起させる青春。
ベリーのレモングラッセに垣間見える矜持。
締め括る香り善き珈琲。
美味の賞賛、値段との相応。
古民家が醸し出す風情と、
穏やかで柔和な接客。
次があるなら妻と一緒に。
ご馳走様々。
【お店】ココチキッチン 奈良狐井
【アクセス】近鉄下田駅から徒歩15分
【メニュー】ココチコース 2,750円
【味】パスタと肉がしょっぱめ
【雰囲気】とても良い
【私のおすすめ度】A
– – – – – – – – – –
★私のおすすめ度格付(僭越ながら)
AAA 大満足！絶対おすすめ
AA 満足！超おすすめ
A おすすめ
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない
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