「能動的な舌は対価を支払って提供された品とは言え何らの疑いもなく肯定的に堪能できない」ラーメン鈴庵 天中華


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奈良県北葛城郡で評判のうどん屋「鈴庵」
隣町に開いた2号店は、ラーメン屋
店名は「鈴庵」いやいや…
おれら地元民は自ずと分かるけど
よそから来る客は間違うやろね
エフエフ2の中身が
ハーゴンにイオナズンなんやろ?
アレッてなるよ
この日おれの隣に座ったお爺ちゃんも
うどんは?って店員に聞いてたしな

まあそれはさておき
ラーメンを堪能しますよ
うどんの鈴庵好きやし楽しみ

ラーメン鈴庵
天中華としらす丼

釜揚げうどん鈴庵 2019.6
https://fuji-gochi.com/?p=5690
釜揚げうどん鈴庵 2017.4
https://fuji-gochi.com/?p=2592

スープはあっさりイリコ出汁に
ほんのり香ばしい香味油で
じわぁ~っと沁みてくる人情派
これはもうスープと言うか “つゆ” ですな
旨味は十分にあるんやけどカエシが弱め

麺はぶつりと切れる全粒の中太
弾力なく香りも少なく脆い
かなり脆い 何か練り込んでる?
個性的ではあるが… うーん
これは好みが分かれそうです

麺を主軸にするならスープが弱く
スープを主軸にするなら麺が弱い

弾力と甘みのあるチャーシュー
というかローストビーフ
これ、ウマイ!

海老天もさすが
うどん鈴庵同じく美味しい感じ
これは鶏天も頼むべきやったな~多分

しらす丼は失敗でした
ご飯やわらかいし
盛り付け方は食べにくいし
卵の黄身の部分に味ついてるけど
後半は醤油かけたかった
卓上にも醤油無いし 残念!

なんちゅうかアレですね
鶏天も注文してラーメンの上に乗せて
麺をうどんにしたら間違いなく美味
なんつって…
ご馳走様々

【お店】ラーメン鈴庵
【アクセス】JR畠田駅から徒歩25分
【メニュー】天中華(肉卵追加)としらす丼 1,450円
【味】和風出汁のラーメン風ヌードル
【雰囲気】愛想よし、活気よし
【私のおすすめ度】B

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★私のおすすめ度格付(僭越ながら)
AAA 大満足!絶対おすすめ店
AA 満足!超おすすめ店
A おすすめ店 テーブルにも醤油無
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない

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