今日は友人ひろしと心斎橋にて老舗のうどん店 川福さんへ9月でもまだまだ猛暑こんな暑い日にはざるうどんやね 無音の店内客の話し声が響くワイらは別にええけど隣のカップルは気まずそう箏曲でも流したったらどやろね 親子どん 1,320円ざ …
グランドスラム天丼 690円 人気の天ぷら贅沢のせ！海老・鶏天・たまご・チーズ・ちくわ・野菜4個(さん天公式サイトより) なるほど、主要どころの天ぷらを総舐めという意味合いか。取締役あたりの趣味であろうか。テニスかゴルフかプロレス …
牛丼、親子丼、天丼、海鮮丼・・・世には色々な丼ものが存在しますが、僕はまだ、カツ丼が好きですね。中でも玉子で綴じたやつ。ウスターソースとかデミグラスソースをかけるタイプもそれはそれで美味しいんですが、やはり次点ですね。そもそもカツ …
カツ丼が食べたいなあ～～ガツンと肉厚のトンカツを～～玉子で綴じたのをごはんに乗せて～～箸でガツガツと掻き込みたし！ というわけで近所の「かつや」でカツ丼をテイクアウトですよ店のホームページでメニューを調べて電話予約して取りに行きま …
牛・豚・鶏の肉尽くしに生卵を落とすタンパク質フルコース大盛ご飯で脂肪と糖がマッハ公式によると熱量は 1,727kcal らしいが容器が小さいからか、さほどの迫力はない 味がとにかく濃い甘辛い醤油ダレにまみれた肉は一回洗って味付けし …
まるで魚雷のような円筒形、見るからにカリッと揚がった薄衣のかつ。肉はやわらかな豚ロース。肉感はあまり感じられず、衣の歯ごたえを楽しむ。コクがあって甘じょっぱいデミグラスソースがたっぷりと掛かり、かつ丼というか、かつハヤシライス。こ …
同僚のファッションリーダーの完璧な仕切りと仕入れによってつつが無く開かれた「本マグロを食すランチ会」には、15人ものメンバーが参加した。この規模になるともう、ちょっとしたパーティーだ。 さらにリーダーの指令により編成された買い出し …
“野間口徹と鈴木浩介を足して割った男” を水木しげるが描くとそうなりそうな店主厨房内は彼の独擅場だ早い時間で客が全然居ないのにガチャガチャと力一杯に鉄鍋を振り注文に全力で応える様には好感を覚える時折、学生らしき男の子を叱り飛ばして …
海老と南瓜、獅子唐に海苔。平日は毎日5時間、狭い厨房に立ち、天麩羅を揚げ続けて30余年。遂に私も大将に天麩羅を乗せてもらいます。ありがたや。(-人-) おたま1杯のつゆをバシャッとかけて、丼つゆ足らんかったら仰って下さいね、と、白 …
法善寺横丁は北側の通り連なる店舗群にこっそりと紛れるように佇む創業36年の名店 かなり久々の訪問前回はまだブログ書いてなかった頃セピア色の “美味しかった記憶” を辿る 基本のかつどんは玉子2個やとんかつ2枚にアレンジ可ソースかつ …