「藤ごち管理人・藤澤シンジが薄毛ながら申し上げます」沖縄そば ココロ バラ肉大


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券売機の上に30個限定というおにぎり
思わずひとつ手にとったが
…いまは20:00
朝11:30からの通し営業で
まだ2個残っているということか
うーん…? 平日ならそんなもんか?

 

 

券売機

 

壁にかかったメニューの束に
ブルーシールアイスクリーム
妻との旅行を思い出してなつかしい

 

 

島とうがらし

 

 

テーブルには
小袋の紅しょうがとおろしニンニク
それと「島とうがらし」なる
泡盛と唐辛子でできた辛味調味料

沖縄そば ココロ
沖縄そばバラ肉大

素朴であり派手でもある

 

横たわる炙り豚バラ肉

 

 

鰹節の出汁と
あっさりした醤油味のつゆ
ああ沖縄そばってこんな優しいっけ
けどなんか舌にさわる なんだろう?

 

 

しっかりめの麺リフト

 

麺はしっかりめのゆるやかちぢれ麺
ぷりりとして歯触りよい

 

どーんと乗った炙りバラ肉は
やや濃いめの味付けながら
香ばしさと柔らかさで
ぱくぱくと食べ進められる
丼面にインパクトは出ているが
実際見ると美しくないので切ってほしい

 

あとカマボコ2枚
小振りでちょっとかわいい

 

 

バラ肉をかじり
麺をすすり
つゆをすする
バラ肉をかじり
麺をすすり
つゆをすする
バラ肉をかじり

 

半分くらい食べたところで飽きがきて
つゆ的に七味唐辛子が欲しくなり
「島とうがらし」の存在を思い出して
少し匙に垂らして嗅いでみる

 

むせそうなアルコール感!面白!

 

そのままつゆに回しかけて
あらためてつゆを啜ってみる
……うーん
確かに香味は加わったが
欲しいのはこの路線ではない

 

にんにく… 違う
紅しょうが… うーん

 

惜しい なんか惜しい
なんだろう?
何か足せるだろうか?

 

ゆず…? 違う
わかめ…? 違う
あげ…? ふむ
つくね…? なるほど
出汁巻き玉子…? 面白い
まいたけ天…? すぐ持ってきて!

 

食事中はもちろん食後もしばらく
鰹節の風味がふんわり口の中に広がる
やさしいつゆの味わいはとても好感
しかしそれゆえに
ガツンとした満足感には欠け
そば単発で勝負をかけるのは大変だ

薄毛ながら申し上げます

 

 

ご飯もの… 牛しぐれ丼など
味の濃そうな飯との相性がよさげですが
そばと合わせると1,150円と値が張る
実際私は小遣いと見合わせ断念しました
妥協案としてのバラ肉大1,000円…
そばの値段で客単価を吊り上げるのでなく
なんなら沖縄そば1杯800→650円にして
島らっきょうの漬け物など振る舞って
ビールやご飯ものを積極的に誘い
折角あるラフテーやソーキも
単品でもっと打ち出し
飲み処食事処+沖縄そば
一店完結はいかがでしょうか
〆としてブルーシールも活きます
ただし島酒の取り揃えは必須
店内はもっと賑やかしく
「八尾で泡盛が飲める沖縄料理店」

 

昼は別案として
麺の種類を増やしましょう
和え麺などいかがでしょうか
沖縄方言なら “和えすば” になりますか
あまから味のラフテーのほぐし身を
刻んだ島野菜等と特産のラー油で和える
沖縄そばのつゆを添えて
そのまま飲んで良し
お好みに応じて掛けて良し
つゆにはねぎとカマボコ1枚
税込850円でいかがでしょうか

 

もうひとつ、ゴーヤを使いましょう
沖縄の野菜といえばゴーヤ
異論は認めます
ゴーヤチャンプルやきそば税込850円
単にそばを焼いてチャンプルをのせる
それでは芸がございません
島とうがらしでピリ辛に仕上げましょう
辛さと塩気を少々強めにきかせて
辛いのが苦手なお客様には
「島とうがらし抜き」と
注文していただきましょう
白ご飯と島らっきょうセット税込1,000円

 

 

なお申し訳ございませんが
原価、設備諸々は度外視でございます

 

…などと、素人が余計なお世話
普段は行列店だったらごめんなさい
ご馳走様々

 

 

すっきりとした内装

 

すっきりとした外観

 

 

【お店】沖縄そば ココロ
【アクセス】近鉄八尾駅から徒歩5分
【メニュー】沖縄そば バラ肉大 1,000円
【味】鰹出汁があっさり
【雰囲気】綺麗ですっきり
【俺のおすすめ度】B

 

– – – – – – – – – –
★俺のおすすめ度格付(僭越ながら)
AAA 大満足!絶対おすすめ店
AA 満足!超おすすめ店
A おすすめ店
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない

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