「寿司?亀すし」- 亀すし 総本店 握り寿司


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東梅田の大衆的な寿司屋では、一番のお気に入りですね。トリ貝を握ってくれますし。“とろ鉄火”がまた、海苔とトロの相性抜群で。あと、冬に食うエンガワ。あれがまた、ポテッとしてあまみがあっていいんですよねえ。

 

握り寿司1

 


 

寿司は藤にとって至高の食べ物。子供の頃はマグロが、学生の頃はサーモンが、いまはエンガワが寿司屋での定番ネタ。シマアジやカンパチにも目がない。食べたいネタはとめどなくあるのだが、こういう大衆的寿司屋では「サクッと食べて、サクッと出る」をモットーとしている。

 

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椀にあふれんばかりの赤出汁、あれいつも煮詰まってて濃いんですよね。でも、魚のアラの成分だと思うんですけど、あのゼラチン的とろみが良くって、なんか頼んじゃう。あ、もう一回エンガワ頼んでいいですか?それと中トロと玉子も。

 

握り寿司2

 


 

ヒラメの稚魚は通常の魚と同じように細長く、目も両側に付いている。全長1cmぐらいに成長する頃から右の目の移動が始まり、2.5cmぐらいになると親と同じ形になる。(Wikipedia)

 


 

へぇ~、ちょっと何言ってるか分かりませんね(笑)。普段は海の底でジーとしてるんですって。ヒラメかわいいですね。かわいくて美味しい、ステキ生物じゃないですかね!ご馳走様々

 

 

ん?2回も食べたエンガワの写真が無いのはなぜかって?それはね…、撮る前に取って食っちまうからさあ!!

 

 

【お店】亀すし 総本店
【アクセス】東梅田駅徒歩5分
【メニュー】にぎり寿司二貫290円~
【味】ネタ良しハズレ無し
【雰囲気】二人組までキツキツカウンター
【俺のおすすめ度】AA

 

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★俺のおすすめ度格付(僭越ながら)
AAA 大満足!絶対おすすめ店
AA 満足!超おすすめ店
A おすすめ店
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない

 

 

 

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