「後引きもたれぬ脂の良さ」- 喜MAMA屋 濃厚とんこつラーメン


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喜MAMA屋
濃厚とんこつラーメン
喜MAMA屋餃子

 

 

麺は5種類、硬さは7段階から選べる。
長浜麺を “かた” で注文。
多い選択肢は持て余し、
茹で加減は硬めに流されがちな私。
(とりあえず硬めの精神)

 

丼面

すり鉢タイプの丼

背脂たっぷりスープ

 

どんぶりはデカめのすり鉢タイプ。
獣臭さの滲むトロリ豚骨スープ。
表面を覆うたっぷりの背脂がインパクト大。
醤油を介する塩気は強め。
メリハリがあってパンチがきいている。

 

美味い、ではなく、旨い。

濃密なエネルギーが体内に取り込まれる。
こうも脂に好感が持てるラーメンは多くない。
(後述:食後ももたれない)

 

麺リフト

 

極細の麺はパツッと潔い。
ズバズバッ!と勢いよく啜りたくなる。
(そして衣服に汁が飛ぶ)

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追加トッピングを注文しなくても、
チャーシュー、きざみねぎ、
煮玉子、キクラゲ、紅生姜、
と、色々乗っかってて十分と思われる。
(だがチーズは少し気になる)

 

餃子もいい

 

店名を冠した餃子は旨味十分、
少々小振りだがパリジュワで良し。

 

どういう関係かは分からないが、
香川県名物の骨付鶏を提供している。
一鶴よろしくサッポロビールと試したい。
(ラーメン屋で20分待てれば)

 

 

片田舎の小さな店と侮るなかれ、
地域に寄り添いながら、
頑張っている良店だった。
ただ喫煙可なのは評価の分かれる所。

 

ご馳走様々。
(また来ます)

 

メニュー1

メニュー2

 

【お店】喜MAMA屋
【アクセス】近鉄大阪線五位堂駅すぐ
【メニュー】濃厚とんこつラーメン 800円、
喜MAMA屋餃子 450円
【味】脂の良さを感じる濃密ラーメン
【雰囲気】事務所の居抜きか不思議空間
【妻の興奮指数】保留(不在)
【俺のおすすめ度】AA

 

– – – – – – – – – –
★俺のおすすめ度格付(僭越ながら)
AAA 大満足!絶対おすすめ店
AA 満足!超おすすめ店
A おすすめ店
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない

 

 

 

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