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尼崎に美味しいうどん屋有りと聞き
以前から狙っていた店
脳裏によみがえる昨年の一人旅
うどん県で巡った名店の数々…
本格さぬきうどん 穂乃香
肉ぶっかけ＋まいたけ天
薬味のきざみねぎと
天かすと煮干しガラは
小さな皿に取り放題
主役のいない盆を眺めてしばし待つ
数分して着丼
なるほど、大根おろしか
たっぷりの盛り上げられている肉の脇に
きざみねぎを思い切って乗せる
ちょっとこぼれる
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1玉を頼んだがしっかりと麺量がある
他店でいう所の1.5玉くらいか
肉と合わさってかなりのボリューム
うどんにねぎと肉を絡めてすすりながら
香川県の綿谷を思い出す
＞麺処 綿谷 牛肉ぶっかけうどん
https://fuji-gochi.com/?p=1031
つるつるふわりとした食感のうどん
コシはひかえめだが
もちもち感はちゃんとある
これはいいうどん
しかし…
もはや好みの問題だが
うどんと出汁の質に対して
肉の味付けがパワフルすぎる
もしくは逆にうどんが吸いすぎる
小麦の香りも出汁の旨みもかき消される
かけうどんにしたら違ったろうな
今度ひやかけ辺りで出直したい
あるいは、いっそ振り切って
キムチと卵も乗せたスタミナにすれば
尼崎らしいジャンクな一杯として楽しめそう
今日はちょいとチョイスミス
リベンジしたい
ご馳走様々
【お店】本格さぬきうどん 穂乃香
【アクセス】阪神尼崎駅から徒歩10分
【メニュー】肉ぶっかけ 520円、天ぷら各種100円前後
【味】あまから肉で濃すぎる出汁
【雰囲気】場末の小さな食堂
【妻の興奮指数】保留(不在)
【俺のおすすめ度】A+
– – – – – – – – – –
★俺のおすすめ度格付(僭越ながら)
AAA 大満足！絶対おすすめ店
AA 満足！超おすすめ店
A おすすめ店
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない
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