「パワフルすぎた肉ぶっかけ」 – 本格さぬきうどん 穂乃香 肉ぶっかけ


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尼崎に美味しいうどん屋有りと聞き
以前から狙っていた店
脳裏によみがえる昨年の一人旅
うどん県で巡った名店の数々…

 

 

本格さぬきうどん 穂乃香
肉ぶっかけ+まいたけ天

 

 

薬味のきざみねぎと
天かすと煮干しガラは
小さな皿に取り放題
主役のいない盆を眺めてしばし待つ

 

 

 

丼面

 

数分して着丼
なるほど、大根おろしか
たっぷりの盛り上げられている肉の脇に
きざみねぎを思い切って乗せる

 

 

ねぎのせ

ちょっとこぼれる

 

 

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1玉を頼んだがしっかりと麺量がある
他店でいう所の1.5玉くらいか
肉と合わさってかなりのボリューム

 

うどんにねぎと肉を絡めてすすりながら
香川県の綿谷を思い出す
>麺処 綿谷 牛肉ぶっかけうどん
http://fuji-gochi.com/?p=1031

 

 

つるつるふわりとした食感のうどん
コシはひかえめだが
もちもち感はちゃんとある
これはいいうどん

 

しかし…

 

うどんリフト

 

もはや好みの問題だが
うどんと出汁の質に対して
肉の味付けがパワフルすぎる
もしくは逆にうどんが吸いすぎる
小麦の香りも出汁の旨みもかき消される

 

かけうどんにしたら違ったろうな
今度ひやかけ辺りで出直したい
あるいは、いっそ振り切って
キムチと卵も乗せたスタミナにすれば
尼崎らしいジャンクな一杯として楽しめそう

 

今日はちょいとチョイスミス
リベンジしたい
ご馳走様々

 

外観

メニュー

 

【お店】本格さぬきうどん 穂乃香
【アクセス】阪神尼崎駅から徒歩10分
【メニュー】肉ぶっかけ 520円、天ぷら各種100円前後
【味】あまから肉で濃すぎる出汁
【雰囲気】場末の小さな食堂
【妻の興奮指数】保留(不在)
【俺のおすすめ度】A+

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★俺のおすすめ度格付(僭越ながら)
AAA 大満足!絶対おすすめ店
AA 満足!超おすすめ店
A おすすめ店
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない

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