田村 うどん小


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藤ごち。食い道楽の旅2016in四国12
~あえて言おう!コシがあると~

 

田村
うどん小200円

 

看板を見つけて徐行
3台の駐車場は埋まっていたので
向かいの駐車場に停めて車を降りる
この時点でどこが店舗なのかまだ分からない

 

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どうやらプレハブ倉庫のような
増築離れのような部分が店舗らしい
右隣の車庫のような場所にもベンチがあり
座ってうどんをすする母子の姿もあった

 

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「小ね、こっち来て」
まるで友達を誘うように厨房に呼ばれ
椀に入ったうどんを渡される
粗くきざんだネギを乗せて
生姜はおろし金を使って自分でおろす

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「醤油は、かけすぎたらいかんよ
辛いけん足らんかったら足したらええから
そうそう、…もうちょっとかける?」

 

「お茶?ああ、湯飲みほれ、これな
ほんでそっちの奥にやかんがあるやろ」

 

親戚のおっちゃんのような人当たり
ガハハの威勢につられて思わず笑ってしまう

 

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欠けた椀も手伝って
なんとも無骨な印象を受ける
垂らした醤油をからめてうどんを啜る

 

これは、すごい歯ごたえ!
うどんにはコシがあるというが
ここのはうどんそのものが、そう
うどんというより、細く伸ばしたコシや!

 

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歯を押し返す弾力が他に類を見ない
しかしただ固いかというとそうではない
うどんの食感のなかで「もちもち」要素が
突出して高いということのようだ

 

ネギがピリリと辛くアクセント
シンプル・イズ・ベスト
かけうどんと少し迷ったが
そのまま醤油うどんにして正解だった

 

ひとことで言えば「食べる」うどんだった
ご馳走様々!

 

【お店】田村
【アクセス】坂出から車で20分
【メニュー】うどん小200円
【味】コシ!コシ!コシ!
【雰囲気】ほったて小屋
【妻の興奮指数】保留
【俺のおすすめ度】AA-

 

– – – – – – – – – –
★俺のおすすめ度格付
AAA 大満足!超おすすめ店
AA 満足!おすすめ店
A おすすめ店
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない

 

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