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藤ごち。食い道楽の旅2016in四国12
~あえて言おう!コシがあると~
田村
うどん小200円
看板を見つけて徐行
3台の駐車場は埋まっていたので
向かいの駐車場に停めて車を降りる
この時点でどこが店舗なのかまだ分からない
どうやらプレハブ倉庫のような
増築離れのような部分が店舗らしい
右隣の車庫のような場所にもベンチがあり
座ってうどんをすする母子の姿もあった
「小ね、こっち来て」
まるで友達を誘うように厨房に呼ばれ
椀に入ったうどんを渡される
粗くきざんだネギを乗せて
生姜はおろし金を使って自分でおろす
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「醤油は、かけすぎたらいかんよ
辛いけん足らんかったら足したらええから
そうそう、…もうちょっとかける?」
「お茶?ああ、湯飲みほれ、これな
ほんでそっちの奥にやかんがあるやろ」
親戚のおっちゃんのような人当たり
ガハハの威勢につられて思わず笑ってしまう
欠けた椀も手伝って
なんとも無骨な印象を受ける
垂らした醤油をからめてうどんを啜る
これは、すごい歯ごたえ!
うどんにはコシがあるというが
ここのはうどんそのものが、そう
うどんというより、細く伸ばしたコシや!
歯を押し返す弾力が他に類を見ない
しかしただ固いかというとそうではない
うどんの食感のなかで「もちもち」要素が
突出して高いということのようだ
ネギがピリリと辛くアクセント
シンプル・イズ・ベスト
かけうどんと少し迷ったが
そのまま醤油うどんにして正解だった
ひとことで言えば「食べる」うどんだった
ご馳走様々!
【お店】田村
【アクセス】坂出から車で20分
【メニュー】うどん小200円
【味】コシ!コシ!コシ!
【雰囲気】ほったて小屋
【妻の興奮指数】保留
【俺のおすすめ度】AA-
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★俺のおすすめ度格付
AAA 大満足!超おすすめ店
AA 満足!おすすめ店
A おすすめ店
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない
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