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藤ごち。食い道楽の旅2016in四国06
～朝にかける出汁～
上戸
かけうどん(小)＋きつね
●立地
瀬戸内海に面した素敵な立地
ただトラックがバンバン走る片側一車線の
国道沿いに突然店があるもので
うっかり通り過ぎると面倒なことになる
そして私は実際に通り過ぎたのだった…
チキショー！早く食いたいのに！！
ちなみに店名の読み方は
「ウエト」でなく「ジョウゴ」でもなく
「ジョウト」らしい
●システム
店に入りかけうどん小を注文すると
うどん1玉入ったどんぶりがドカッと置かれ
「自分であっためてな！セルフやから！」
横に用意された麺場を使うようだ
てぼにうどんを入れて湯につけて
10秒ほど茹でたら湯切りしてどんぶりに戻す
さらに横に出汁のタンクがあるから注いで
そばにあるネギとしょうがを乗せたら
隣に並んだ揚げ物類から好きなのを乗せて
そのままお会計、といった調子
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●うどん
まず出汁をちょっと啜る
あげの甘みがしみ出している気がしたが
それを差し引いても、いい香りがして
あっさりしていてとても美味い！
うどんはやわらかいめ
でも中心には歯ごたえもある
これはむしろ温めないでも良かったか
朝に食べるのにいいうどんじゃないかな
平日の朝の空いた店内で
瀬戸内海を臨む窓際
実に気分のいい朝食をいただいた
ご馳走様々！
さあ、うどんツアーの始まりやで！
【お店】上戸(じょうと)
【アクセス】丸亀から車で30分
【メニュー】かけうどん(小)220円＋きつね110円
【味】いい出汁のやわらかうどん
【雰囲気】海辺のほったて小屋
【妻の興奮指数】保留
【俺のおすすめ度】AA
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★俺のおすすめ度格付
AAA 大満足！超おすすめ店
AA 満足！おすすめ店
A おすすめ店
B 可もなく不可もなく
C 人によってはおすすめしない
D おすすめしない
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